Kruh je neizostavan dio svakodnevne prehrane, a podaci Državnog zavoda za statistiku pokazuju da prosječan član kućanstva u Hrvatskoj godišnje pojede više od 42 kilograma kruha i peciva. Ipak, unatoč tome što nam je na stolu gotovo svakodnevno, pri odabiru na policama trgovina i kasnijem čuvanju kod kuće mnogi redovito ponavljaju iste pogreške