Generacijama je bila spas za prazan stol, jeftina, zasitna i uvijek pri ruci. Kad je došlo bolje vrijeme, mnogi su je se htjeli što prije riješiti kao podsjetnika na oskudicu. Danas se ista ta jednostavna namirnica vraća na tanjure vrhunskih restorana, ukrašena tartufima i sirevima, a kuhari tvrde da je tek sada dobivamo priliku cijeniti