Otvaranje nekog novog restorana uvijek je uzbudljiva stvar za gurmane. A kad se to događa u Španjolskoj, već dva desetljeća vodećoj gastronomskoj zemlji svijeta, onda je obično riječ o nečem ozbiljnom. Ponekad su najzanimljiviji restorani oni koje pokreću obitelji, oni kojima je restoran zapravo dom i iza kojih stoje veliki napori i strast
