'Posjed Château Wittem jedno je od onih mjesta koja vam daju poseban osjećaj čim prijeđete njegov prag. Šarmantan nacionalni spomenik koji datira iz 11. stoljeća, dvorac izvana odiše klasičnom elegancijom (terasa u zelenilu je veličanstvena), dok ste iznutra uronjeni u svijet modernog luksuza', piše Michelin u svojemu vodiču za Nizozemsku opisujući restoran Julemont
