Jedanaesta godišnjica jednog od najzanimljivijih restorana Latinske Amerike, meksičkoga Quintonila, bila je povod za četveroručnu gozbu koju je njegov chef Jorge Vallejo priredio sa španjolskim kolegom Ángelom Leónom, ali i za istraživački pohod, na kojem im se pridružio slavni američki chef Dan Barber