Martín Berasategui, najnagrađivaniji španjolski chef u povijesti Michelinova vodiča, ovoga proljeća pokrenuo je dva nova, vrlo zanimljiva restorana u Madridu. Prvi se nalazi u jednom od vrhunskih kulinarskih objekata glavnog španjolskog grada, poznatom Clubu Allard, a drugi - u neposrednoj blizini - nosi ime Madrí Madre i svojevrsna je Berasateguijeva posveta gradskim tavernama