Večina ljudi danes še vedno uživa meso in druge izdelke živalskega izvora, medtem ko se 18,3 odstotka Evropejcev opredeljuje za fleksitarijance in so tako druga največja prehranska skupina takoj za vsejedci. Za tako imenovane fleksitarijance je značilno, da na svoj vsakodnevni jedilnik uvrščajo predvsem veliko veliko sadja in rastlinske hrane, občasno pa si privoščijo tudi dober kos mesa. Kakovostno piščančje meso predstavlja dober in predvsem kakovosten vir beljakovin. Ena porcija piščančjega mesa (100 gramov) ima 23 gramov beljakovin in 1,5 grama maščobe.