Zahl der Betriebe sinkt trotzdem: Bäckerei-Neugründungen boomen
Das Bäckerhandwerk steht unter enormem Preisdruck und kämpft mit Hürden wie dem Sonntagsbackverbot. Dennoch schreckt das schwierige Umfeld Einsteiger nicht ab. Der Branchenverband registriert einen Höchststand bei Neueröffnungen.
Das Bäckerhandwerk steht unter enormem Preisdruck und kämpft mit Hürden wie dem Sonntagsbackverbot. Dennoch schreckt das schwierige Umfeld Einsteiger nicht ab. Der Branchenverband registriert einen Höchststand bei Neueröffnungen.
